Kann ich mit einer pflanzenbasierten Ernährung genug Protein bekommen?

Eine Ernährung, die reich an Gemüse, Vollkornprodukten, Bohnen, Sojaprodukten sowie Nüssen und Samen ist, kann ausreichend Protein liefern. Sie können alle Proteine, die Sie benötigen, einfach durch eine vollwertige, pflanzliche Ernährung erhalten.

Kann ich mit einer pflanzenbasierten Ernährung genug Protein bekommen?

Eine Ernährung, die reich an Gemüse, Vollkornprodukten, Bohnen, Sojaprodukten sowie Nüssen und Samen ist, kann ausreichend Protein liefern. Sie können alle Proteine, die Sie benötigen, einfach durch eine vollwertige, pflanzliche Ernährung erhalten. Sie müssen sich nicht extra anstrengen, um sicherzustellen, dass Sie genug Protein oder andere Makro- oder Mikronährstoffe zu sich nehmen. Pulde und Lederman schreiben in The Forks Over Knives Plan: "Sie sollten sich genauso wenig Gedanken darüber machen, wie viel Protein Sie zu sich nehmen, wie Sie sich Gedanken über die perfekte Anzahl von Atemzügen machen sollten, die Sie am Tag machen.

Zunächst einmal sollten Sie bedenken, dass der Proteinbedarf des Menschen im Säuglingsalter am höchsten ist. Erwachsene brauchen einen viel geringeren Prozentsatz ihrer Kalorien aus Eiweiß als Säuglinge, und selbst Säuglinge brauchen nicht so viel. Einige Amerikaner sind besessen von Protein. Veganer werden mit Fragen bombardiert, woher sie ihr Protein bekommen.

Athleten aßen früher vor Wettkämpfen dicke Steaks, weil sie glaubten, dass dies ihre Leistung verbessern würde. Protein-Nahrungsergänzungen werden in Reformhäusern verkauft. Diese Sorge um Eiweiß ist fehl am Platze. Obwohl Eiweiß sicherlich ein essentieller Nährstoff ist, der viele Schlüsselrollen in der Art und Weise spielt, wie unser Körper funktioniert, brauchen wir keine riesigen Mengen davon.

Nur etwa eine von 10 Kalorien, die wir zu uns nehmen, muss aus Protein stammen. Vegane Athleten, besonders in der Anfangsphase des Trainings, können einen höheren Proteinbedarf haben als Veganer, die mäßig trainieren oder nicht aktiv sind. Wenn Sie daran zweifeln, dass eine pflanzliche Ernährung Sie mit genügend Protein versorgen kann, um ein Hochleistungssportler zu werden, brauchen Sie nicht lange nach lebenden Beispielen zu suchen, wie z. B.

Bodybuilder Robert Cheeke, Ultra-Ausdauersportler Rich Roll, Ultraläufer Matt Frazier und Fiona Oakes und die vielen Spitzensportler, die in dem neuen Dokumentarfilm The Game Changers vorgestellt werden. Wir diskutieren auch die Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen und ob pflanzliche Proteinpulver gute Proteinquellen sein können. Aber wie der vegane Ultramarathonläufer Matt Frazier in The No Meat Athlete Cookbook schreibt: "Es sind nicht nur Tofu, Bohnen und Nüsse, die das Protein in einer pflanzlichen Ernährung liefern. Es gibt nichts Einfacheres, als diese pflanzlichen Proteine in Ihre Ernährung einzubauen - entweder als Zwischenmahlzeit oder als Zusatz zu so ziemlich allem, was Sie sonst noch essen.

Eiweiß ist also lebenswichtig, ja, aber mit dem Pritikin-Ernährungsplan, der Fisch, weißes Geflügel, mageres Wildfleisch wie Bison oder Wildbret, fettfreie Milchprodukte und Eiweiß sowie viele vegane Optionen, die reich an Eiweiß sind, enthält, werden Sie auf keinen Fall zu wenig bekommen. Die American Dietetic Association vertritt den Standpunkt, dass Nahrungsergänzungsmittel zwar helfen können, die täglichen Ernährungsziele zu erreichen, dass aber der Verzehr einer Vielzahl von proteinreichen Nahrungsmitteln in der Regel die bessere Strategie ist, um die täglichen Ziele zu erreichen. Allein verzehrt reichen diese Lebensmittel nicht aus, um den täglichen Proteinbedarf zu decken, aber ein paar pflanzliche Snacks können die Proteinzufuhr erhöhen, besonders wenn sie mit anderen proteinreichen Lebensmitteln kombiniert werden. Wenn Sie eine angemessene Vielfalt an eiweißreichen Lebensmitteln essen, auch wenn Sie Veganer sind (Sie essen keine tierischen Lebensmittel, kein Fleisch und keine Milchprodukte), und wenn Sie die zwischen Ihnen und Ihrem Arzt festgelegte Zielmenge an Eiweiß zu sich nehmen, werden Sie reichlich gesundes Eiweiß erhalten.

Die richtigen pflanzlichen Lebensmittel können ausgezeichnete Quellen für Protein und andere Nährstoffe sein, oft mit weniger Kalorien als tierische Produkte. In der Tat hat so gut wie alles in einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung - Getreide, Gemüse, alles außer den meisten Früchten - einen Proteingehalt von 12 bis 15 Prozent oder mehr der Gesamtkalorien. Der RDA-Wert entspricht etwa 50 Gramm Protein pro Tag; wenn eine Person 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, sind 50 Gramm Protein genau 10 Prozent der Gesamtkalorien.